Continuano gli incontri de l'informazione a tavola a Oderzo, promossi dalla rete Borghi d'Europa
per il progetto L'Europa delle Scienze e della Cultura ( Patrocinio IAI-Iniziativa Adriatico Jonica,
Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico jonica).
Oderzo,Città di Storia e di Storie è un percorso che si snoda fino a dicembre 2021 e che intende
proporre temi culturali,ambientali,storici artistici ed enogastronomici all'attenzione di giornalisti
della stampa nazionale ed internazionale,ospitandoli a convivio assieme ai protagonisti di terre
poco conosciute.
Così per il terzo appuntamento, si sono incontrati alla Sosteria di Valeria e Fabian Korsic (vignaiolo di
talento, presidente della Associazione Vinoteka dei Colli di San Floriano-GO).
I vini del Collio incontrano la cucina dell'antica Opitergium ; questo il tema dei conversari,per
raccontare la partecipazione del Collio al Percorso Internazionale Eurovinum e la partecipazione
di Oderzo al Percorso Internazionale Terre di Roma.
Il vero 'collante' è stato il menù che Valeria, Maurizio e il loro staff hanno saputo interpretare, con
la consuete semplicità 'complessa'. Di notevole spessore il Collio di casa Korsic (50% Friulano,
30 % Ribolla Gialla, 20% Chardonnay ).
L'intervento della redazione multimediale di Borghi d'Europa ha permesso a Bruno Sganga di
condurre una lunga intervista non stop, che si è giustamente conclusa con la presentazione dell'
impegno di ricerca storica e artistica di Maurizio, impegno al quale sarà dedicato uno speciale 'filò'
alla Sosteria.
Vi è stato anche il tempo per presentare le Giornate del Patrimonio Culturale, che si terranno ad Oderzo
a fine febbraio e che avranno come perno 'animatore' il ristorantenoteca Sosteria.
Evviva!
Alessio Dalla Barba
