Milano, 4 marzo 2025- Una nuova degustazione a tavola per la redazione di Borghi d’Europa: questa volta siamo tornati virtualmente nelle favolose Langhe, precisamente nella zona del Barolo Docg, avendo provato la grande novità dell’Agricola Marrone di La Morra, ovvero il Barolo Docg Castellero 2021.
Parliamo di un Barolo prodotto in esigue quantità e solo per un breve lasso di tempo (circa 5 anni) che viene dalla zona di Castelllero, una pregevole Mga della Barolo Docg, che si estende su verdeggianti colline con esposizione a sud-ovest, con un’altitudine di circa 250 m sl,m e suoli perlopiù calcareo-argillosi e strati di marne fossili con elevata percentuale sabbiosa, tutte peculiarità riscontrabili poi nel calice.
Il Castellero Docg 2021 è sicuramente un grande rosso già pronto: colore tipicamente rosso granato, con un naso erbaceo/speziato che ricorda la noce moscata, poi un po’ di liquirizia e la confettura di prugne e ciliegie, al palato risulta caldo e avvolgente, armonico,i tannini sono ingentiliti e non scorbutici e il finale è lungo e lascia un gradevolissimo sentore di cacao. Sicuramente un rosso con notevole potenziale d’invecchiamento e di grande finezza, in linea con la filosofia dell’Agricola Marrone.
Borghi d’Europa lo ha provato con un filetto di manzo alla piastra (cottura quasi al sangue) con purè di patate: abbinamento azzeccatissimo!
In alto i calici!
Alessio Dalla Barba
