Entriamo in punta di piedi nella Pasticceria di Tania & Paola, a Cormons.
Un buon caffè e l'accompagnamento di un croissant assolutamente artigianale.
La vetrina è per davvero invitante.
Indoviniamo, da subito, passione, competenza, voglia di esserci.
Così Tania Muz e Paola Sturm hanno riaperto l'antico Bar Roma, interpretando la
storia secondo la loro personalissima vicenda umana e professionale.
Storia che aveva conosciuto una lunga esperienza nel medesimo settore : poi la
voglia di spiccare il volo, di misurarsi con un qualcosa di proprio.
Non è difficile intuire le scelte : materie prime fresche, di assoluta eccellenza ;
manualità artigianale ; spiccato senso della creatività ; fantasia nelle proposte.
Ci sia la giornata dei panzerotti o altro, Tania e Paola non si limitano ad attendere le
richieste dei clienti : si lanciano quotidianamente in un viaggio del gusto che ti avvince,
ti prende i sensi, ti affascina.
Pasticciere in Cormons : mai definizione più semplice può spiegare la
ricchezza del luogo.
I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa non hanno mancato di inserire
le pasticciere nelle iniziative di Borghi d'Europa nel Collio.
Nonsolovino, appunto !
Alessio Dalla Barba