yu-siang-teo-gzjh4cvggcs-unsplash
borghideuropalogo
borghideuropalogo

MENU

MENU

​CONTATTI

​CONTATTI



Via Lussemburgo n.42, Padova/

Piazzale Martesana, Milano
email : borghideuropa@yahoo.com
redazione : info@italiadelgusto.com

Via Lussemburgo n.42, Padova/

Piazzale Martesana, Milano
email : borghideuropa@yahoo.com
redazione : info@italiadelgusto.com

Con lo scopo di valorizzare e promuovere la conoscenza, lo sviluppo e la diffusione delle culture locali in tutte le loro espressioni

Con lo scopo di valorizzare e promuovere la conoscenza, lo sviluppo e la diffusione delle culture locali in tutte le loro espressioni

IL NOSTRO BLOG

italiadelgusto.com @ All Right Reserved 2019 | Sito web realizzato da Flazio Experience

Testata Giornalistica Borghi d'Europa, registrata il 21/05/2019 presso il Tribunale di Treviso, N° Iscrizione 276. Direttore Responsabile: Giorgio Vizioli, Tessera Gionalista N° 171844

italiadelgusto.com @ All Right Reserved 2019 | Sito web realizzato da Flazio Experience

Testata Giornalistica Borghi d'Europa, registrata il 21/05/2019 presso il Tribunale di Treviso, N° Iscrizione 276. Direttore Responsabile: Giorgio Vizioli, Tessera Gionalista N° 171844

NORCINERIA E VINO: CHE SALAME! IL FESTIVAL DEL VARZI DOP

2022-05-30 16:11

Admin

News,

NORCINERIA E VINO: CHE SALAME! IL FESTIVAL DEL VARZI DOP

- Per due giorni, nel weekend del 21 e 22 maggio c.m. , il caratteristico borgo storico e collinare di Varzi nella Valle Staffora si è tramutato in un

 

 

- Per due giorni, nel weekend del 21 e 22 maggio c.m. , il caratteristico borgo storico e collinare di Varzi nella Valle Staffora si è tramutato in un vero girone di golosi per celebrare degnamente il 50° compleanno del Consorzio di Tutela del Salame di Varzi e il 25° anniversario del prestigioso riconoscimento della Dop del prelibato insaccato.

Una rassegna enogastronomica in pieno stile, capace di richiamare circa 3000 persone in cortili, vicoli e cantine storiche del borgo oltrepadano, che hanno potuto deliziare i propri palati con svariate degustazioni. Numerosi poi gli stand di produttori di salumi, vino e altre eccellenze locali presenti.

Oltre a tutto ciò, davvero ben organizzate le tre masterclass di abbinamento vino coi salumi, grazie alla presenza del Consorzio di Tutela Vini Oltrepò, del Distretto dei vini di qualità, del Club del Buttafuoco Storico e della Fivi: naturalmente Borghi d’Europa vi ha partecipato.

La prima Masterclass è stata dedicata all’abbinamento salumi coi vitigni autoctoni oltrepadani come la Bonarda Doc, il Riesling Italico Doc e il Sangue di Giuda Doc, la seconda coi vitigni storici come il Pinot Nero (sia fermo Doc che nella versione Spumante Metodo Classico Docg) e il Riesling Renano Doc, mentre la terza ha visto protagonista il Consorzio Club del Buttafuoco Storico, rosso strutturato d’autore proveniente da un unico vigneto e da 4 uve autoctone come Croatina, Barbera, Uva Rara e Ughetta del Canneto.

Durante il girovagare del gusto per i vari stand nelle viuzze di Varzi, Borghi d’Europa ha particolarmente apprezzato i salumi dell’Antica Salumeria Fronti di Val di Nizza, poi quelli del Salumificio (e Ristorante) Buscone di Bosmenso Superiore e quelli di La Scaletta della località Ponte dei Sospiri, tutti gustosi e di grande qualità.

Belle scoperte sono state anche l’Azienda Agricola Biologica Terre Villane di Romagnese coi propri ortaggi e cereali antichi e gli straordinari mieli dell’apicoltore Alberto Reale, titolare dell’omonima azienda a Corana.

Tra i vini, oltre a quelli assaggiati nelle tre masterclass , molto interessanti quelli dell’Azienda Agricola Francesco Maggi di Canneto Pavese e di Franco giorgi di Montù Beccaria, entrambe facenti parte del Club del Buttafuoco Storico, poi ancora di Casa Favot di Pietra Dè Giorgi e, dalla stessa località le etichette di Quartidue, ed infine i vini di Michele Picco di Borgo Priolo.

Salumi, vini e molto altro: tutte eccellenze locali valorizzate molto bene nella due giorni a Varzi, dunque…chapeau!

 

 

 

Alessio Dalla Barba

281504911_10226808747306906_1354794225009490395_n.jpeg
281888733_10226808763267305_5966384666598091533_n.jpeg
francisco-ghisletti-rzrij8c0860-unsplash

NEWSLETTER

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Rimani aggiornato su tutte le novità dell'Associazione

Come creare un sito web con Flazio